Le Marché aux Truffes

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En accord avec les valeurs des hommes, appliqués, loyaux et respectueux de la nature, le marché aux Truffes 
exprime à la fois la tradition et la singularité. 
Avec sincérité les Trufficulteurs s'engagent sur une origine certifiée, une sélection exigeante, une information propre à chaque truffe, un rappel du sol, la joie partagée du chien et de son maître.
Et surtout ils s'engagent à échanger dans les 7 jours toute truffe présentant un défaut majeur.

Fier de ses diamants, le marché s'entoure d'expressions vivantes et animées de notre territoire : dégustation de ravioles aux truffes, vin AOC, créations des chefs cuisiniers, boutique du marché, mandolines, plants de chênes, carnets de recettes...
Le Marché c'est la qualité des truffes, mais aussi un moment de convivialité, tous les dimanches matin de 10h à 12h, de mi-Décembre à mi-Mars.

La Commission de Contrôle Comment inscrire La confiance... sur un produit de qualité si variable

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Dès 9h chaque dimanche, les trufficulteurs présentent leur sélection de truffes cavées dans la semaine (truffes fraîches).

Les 4 membres de la Commission examinent chaque truffe : forme, poids, défauts visuels... puis la canife dessus, dessous, la "respire" pour les arômes... Les truffes retenues sont alors classées : extras, 1er choix ou 2 nd choix, les truffes présentant des défauts sont retirées du marché.

Ce contrôle strict apporte ce jeu de confiance qui anime ce marché entre les Trufficulteurs et les Acheteurs qui donne envie et fierté jusqu'aux professionnels, aux bénévoles et aux habitants du territoire.

A 10h les truffes sélectionnées, classées sont installées, les acheteurs impatients attendent le coup de trompette qui annonce l'ouverture du marché afin de pouvoir choisir leur diamant.

Les stands du Marché aux Truffes

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  • chenetruffier
  • boutiquetruffe
  • cheftruffe
  • mandolinetruffe

La Cabane aux Truffes : Lien emblématique du Marché où avec amour et bonne humeur, vous sont préparées d'excellentes ravioles aux truffes.

Les Chefs du marché : Ils sont 30 de la Drôme et du Vaucluse à avoir signé la Charte Qualité du Marché. Chaque dimanche à tour de rôle, ils vous proposent une création aux truffes à la Cabane des Chefs.

Pépinière de Chênes Truffiers : Chênes blancs, chênes verts nés de glands sélectionnés vendus à l'unité ou en grande quantité... Cette pépinière est reconnue des professionnels du territoire et au delà.

La Boutique du Marché : Découvrez des produits uniques et de qualité sur le stand de la boutique du marché. Entre cartes postales, écharpes, nappes, chemins de table, tabliers et autres souvenirs... Vous serez séduits.

Vente de Mandolines : Fidèle au marché avec son large choix de tout ustensile, ce stand vous permettra de valoriser votre dimant noir : gamme de mandolines, brosses, box de conservation...

                                                                     Les écrivains du Marché : Ils ont osé le dire et l'écrire... La Truffe est leur passion avec une expertisse et une                                                                            exigeance en accord avec les valeurs du marché.